Y la proteina?

Una de las primeras preguntas que me hacen amigos y conocidos que saben de mi estilo de alimentación es "Y de dónde obtienes la proteína?" y es lógico porque en cierta manera nos hemos acostumbrado a pensar que la proteína solamente proviene de los animales, como las vacas, el cerdo y las gallinas, sin embargo la proteína también la podemos encontrar en un sin número de granos integrales, como los frijoles, las lentejas, los garbanzos, etc.
Ahora veamos, cuanta proteína necesitamos? Otra cosa a la que nos hemos acostumbrado, es a pensar que necesitamos consumir grandes cantidades de proteína, sin embargo, tomando como referencia las recomendaciones de la FDA (Administración de drogas y alimentos) de los Estados Unidos, necesitamos consumir .8 gramos de proteína por cada kilo de nuestro peso (o .36 gramos por cada libra), es decir, que si pesas, por ejemplo, 59 kilos (130 libras), necesitarías consumir aproximadamente 47 gramos de proteína; obviamente que si practicas alguna actividad de alto rendimiento, necesitaras mas que eso.
En el siguiente post, te contaré de los muchos alimentos de los que puedes obtener la proteína que necesitas para el día, y nuevamente te quiero recordar que la intención de este blog es principalmente para que sepas las alternativas alimenticias si deseas seguir una dieta basada en plantas y granos integrales, mostrarte lo que comemos en casa, que son en su mayoría recetas fáciles de hacer y que no requieren de mucho tiempo. En el internet encontrarás mucha información mas detallada para que conozcas los beneficios de seguir este estilo alimenticio.